Legumi Secchi

Ceci

sono i frutti di una pianta erbacea della famiglia delle Leguminose, originaria del Medio Oriente, che si è diffusa in India, in Cina e in altre parti del m…

Cicerchia Teanum

è un’antica leguminosa da granella (Lathyrus sativus L.), simile alla pianta dei ceci, con semi  cuneiformi, angolosi, a buccia coriacea e di colore variabile …

Fagioli

sono piccoli semi di una pianta erbacea annuale della famiglia delle Leguminose e si presentano diversi nella forma, nel colore, nel sapore e nel valore nutritivo …

Fave

semi di una pianta erbacea annuale leguminosa, appartenente alla famiglia delle Papilonacee. Originaria dell’Africa, è coltivata in Europa fin da tempi antichis…

Lenticchie

è il grano duro privato della pula. Un tempo, in Puglia, veniva pestato in un mortaio di pietra, rettangolare o tondo, con un grosso pestello e poi messo ad asciu…

Lupini

sono i semi di una pianta della famiglia delle Leguminose del genere Lupinus, che conta varie specie. I frutti hanno un baccello coperto da peluria contenente da 3…

Piselli

sono tra i legumi più antichi e appartengono alla famiglia delle Leguminose di origine orientale. I frutti (baccelli) di forma appiattita, un po' incurvata, conte…

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